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五花肉卤蛋的做法五花肉卤蛋怎么做

来源:时尚菜谱   时间: 2018-06-30

【用料】五花肉300克、白煮蛋3个、葱、姜适量、八角1粒、桂皮1段、绍兴、冰糖、酱油适量

【做法】

1、热锅不放油,把洗净切块的五花肉放入煸炒至得了癫痫怎么治疗比较好表面微微焦黄,有肉香和油脂渗出

2、利用五花肉自身渗出的油脂把葱、姜、八角、桂皮等辛香料炒出香味

3、烹入绍酒、酱油散发出香气,加入开水(最好没过肉),同时下入冰糖、白煮蛋(上刻几道口子便于入味),大火烧开转小火炖1个小时左右,在这个过程中要注意看锅里的北京癫痫病哪家医院好情况,如果煮到肉的口感是自己喜欢的状态,就可以将汤汁收浓

4、最后快起锅前尝一下咸淡,因为酱油有咸度,不够咸的话就再添加少许的盐

 

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