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香酥剥皮鱼的做法香酥剥皮鱼怎么做

来源:时尚菜谱   时间: 2018-06-30

鱼肉酥软嫩滑,外皮一层焦质内是柔嫩的鱼肉,撒上柠檬汁带一点酸甜的口感,丰富爽口美味。

材料:冰鲜剥皮鱼一只800克左右

辅料:新鲜柠檬汁适量

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做法:

1、剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮,清理干净内脏,洗净就好

2、切成小块,放点盐腌制片刻

3、热锅、热油,将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透

4、捞起,再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘,吃的时候淋上柠檬汁就好了

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小贴士:

炸之前一定要沥干水分,否则油花会四溅啊

炸透后复炸一遍可以让口感更紧实

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