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好吃的炸猪排(简约版)特色做法大全

来源:时尚菜谱   时间: 2018-11-28

提前2-3个小时把肉排放入盐水中泡着,记住是盐水,因为这样可以节约腌肉时间也可以让肉质变得特别鲜嫩,饱满和多汁!

从盐水拿出来后,用纸吸干表面水分,如果是瘦肉肉排需黑龙江治癫痫病院要用刀柄敲打每一寸肉。这样可使肉质更加鲜嫩!梅花肉就不需要了

敲打完毕后腌肉,用盘子铺上一层薄薄的盐和胡椒粉,两面均沾上。薄薄一层即可。用手沾料酒,像洗手之后那样湿湿的然哪里可以治疗癫痫病后拍在肉排上面,也是薄薄一层,主要去去腥味,如果猪肉非常新鲜也可以省略 !放20-30分钟即可,急的话也可以不放。

腌肉结束后,拿出锅装油,油的高度以莫过肉排为准,热油期河南羊羔疯治疗间拿出肉沾面包屑和椰子屑,双面沾满!

把沾满面包屑的猪排放到热油里面去炸,如果炉子为明火,厚度大约为1CM的猪排每面40秒即可,火为电子火就1分钟20秒。这个需要自己看一北京癫痫病专科医院下,炸至金黄就可以了,切勿炸太久就干了不好吃!

就可以开动咯,我比较懒就没有配酱料,这次做的腌了一晚上,所以也比较咸了,如果想要蘸酱可根据自己口味弄!

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