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好吃的雪菜大汤黄鱼特色做法大全

来源:时尚菜谱   时间: 2018-11-28

黄鱼去除内脏鱼鳞鱼鳍后,在鱼身两侧划人字刀。

国内的同学可以选择个头中等的新鲜黄鱼来做,浙江出产的黄鱼做这道菜口味最佳 。

用厨房纸巾擦拭鱼身两面,吸干水分。

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锅充分烧热后,再放油,轻轻转动锅,让油均匀地分布在锅壁上。注意不要冷锅放油。

油烧至五成热时即可下入黄鱼,先不要急于晃动,否则容易破坏鱼皮的完整。

鱼两面煎好后,倒掉多余青岛治疗癫痫病专科医院的油。然后向锅内冲入沸水,水量要没过鱼身,再加入葱和姜。
特别注意一定要用热水哦。

国外的黄鱼实在太大了,为之后炖煮方便,我将它一分为二了,如果是小个的黄鱼,就可以整条炖煮,卖相更好。乌鲁木齐哪里能治好癫痫病>

准备好配菜,雪菜切末,玉兰片过清水洗净。雪菜就是咱们常说的雪里蕻,一定要用腌制过的。

关小火,盖好锅盖焖煮20分钟。如果鱼个头较小,煮10几分钟即可。
然后调至大火,先放入玉小儿癫痫该怎么治兰片。

再放入雪菜。

雪菜本身有盐分,所以建议大家先尝尝味道,再根据个人口味适量加入盐和胡椒粉调味。

大火再煮10分钟,即可关火。

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