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秋季美食推荐胡椒汤浸蟹

来源:时尚菜谱   时间: 2019-01-14

胡椒作为调料,在中外烹饪菜式中都占有一定的地位。胡椒有黑、白之分,区别在于黑胡椒是趁种子是绿色时摘取,而白胡椒则是等果实成熟后采收的。胡椒含有胡椒碱、胡椒林碱等营养成分,有去腥提味和增进食欲的效果。这次与诸君聊一下这道“胡椒汤浸蟹”,胡椒能去除蟹腥味而突出其鲜,与富含蛋白质的花蟹结合,相彰。

哪家公立医院治疗儿童癫痫病好tyle="text-indent:2em;text-align:left;">材料:花蟹1只、白胡椒20粒、潮州咸酸菜50克、唐芹30克、姜片10克,盐、米酒、鸡汤、花生油各适量。

做法:花蟹处理好洗净斩件,沥干水分备用;唐芹洗净切段备用;咸酸菜以淡盐水浸过后冲洗干净,切小块备用;开锅下油,爆香姜片朔州哪个医院是专治疗癫痫病的,攒少许米酒,加入适量鸡汤和咸酸菜、白胡椒粒,以中火滚至香味溢出,加入蟹和唐芹大火滚至蟹熟,调味即成。

(责任编辑:苏雅婷 )

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