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黄豆芽绿豆芽功效不同

来源:时尚菜谱   时间: 2019-01-14

黄豆芽绿豆芽功效不同

常吃的菜肴,大多是果实、茎叶,但有些食物如果在发芽的时候就吃,会有意想不到的丰富营养。豆类物都是种子,积聚着孕育下一代的力量,蕴藏的营养很全面。特别是冬天,一边看着嫩芽生长,一边吃着芽菜”,可以提前感受些许春意。

研究显示,豆类和谷物种子发芽后,胚芽中不仅胡萝卜素、素B2、维生素E等营养素的成分比发芽前增多,而且生物活性物质类黄酮也增加了190%,从而带来良好的功效。

黄豆芽降。黄豆在发芽过程中有很多的营养素被释放出来,如B治疗癫痫病所需的费用是多少族维生素和维生素C、E等。它还在降低血压、抗等方面,功效卓著。

黄豆芽一般可以炒食、凉拌或炖汤。可用油急速快炒,加少量食醋,切不可加碱,这样才能保持B族维生素不损失。

绿豆芽防。绿豆在发芽过程中,维生素C增加很多,有助减少血管壁中和脂肪堆积,保护心脏。绿豆芽所含核黄素对治疗适用。绿豆芽可炒菜、煮汤,但性偏寒,脾胃虚寒者别多吃。

糙米芽软化血管。糙米在发芽过程中,冬眠”的酵素会醒”过来,对软化血管,预防动脉硬化大有益处。另外,糙米发芽时含有更多的酪氨酸,以及更丰富的镁、钾、钙、锌等矿物质,有助延缓衰老。可把发芽糙米与白米按1:3比例煮饭,也可熬粥。

北京癫痫医院有哪些 style="text-indent:2em;text-align:left;">大麦芽促进消化。大麦芽含淀粉酶、催化酶等,其中淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖和糊精,有促进胃酸及胃蛋白酶分泌的作用,助消化。可用10克晒干的大麦芽与100克大米一起煮粥。

花生芽减肥美容。花生发芽后,其蛋白质分解为氨基酸,脂肪含量降低,维生素含量增加,营养成分更加丰富,也更容易被人体吸收。花生芽有抗疲劳、抗衰老、降血脂、预防脑血栓、减肥、美容等多种功效。

花生芽用开水烫过后凉拌或者炒菜都很好吃。

萝卜籽芽增食欲、缓疲劳。萝卜芽中维生素C及铁、钙含量丰富,且容易被消化吸收。萝卜芽也像萝卜一癫痫病吃啥药样带有辛辣味,可以增进食欲、促进消化及缓解疲劳。生吃、凉拌、涮、炒皆宜。

豌豆芽抗氧化。豌豆芽含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,具有抗氧化作用,能延缓衰老。豌豆芽的幼嫩茎叶,无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅,都不失为上乘佳品。

这些芽菜”除可在超市、菜市场买到,自家种植也很方便:把种子”用水泡6小时左右,沥干水分放在能渗水的容器里,盖上厚的纯棉布。每天淋两次水,一般冬天需要6—7天,夏天4天即可发芽。

(责任编辑:苏雅婷 )

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黄豆芽和绿豆芽,虽然都是豆芽,但其营养价值却是不同的。 黄豆芽的营养价值由于酶的作用,豆子在发芽过程中,更多矿物质元素(钙、磷、铁、锌等……

黄豆芽和绿豆芽,虽然都是豆芽,但其营养价值却是不同的。 黄豆芽的营养价值由于酶的作用,豆子在发芽过程中,更多矿物质元素(钙、磷、铁、锌等……

常吃的菜肴,大多是果实、茎叶,但有些食物如果在发芽的时候就吃,会有意想不到的丰富营养。豆类和谷物都是种子,积聚着孕育下一代的力量,蕴藏的……

研究证明,黄豆发芽后,胡萝卜素可增加1~2倍,维生素B2增加2~4倍,维生素B12是大豆的10倍,维生素E是大豆的2倍,尼克酸、叶酸等物……

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