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区别仿酱油与酿造酱油_久久膳食中心_久久健康网

来源:时尚菜谱   时间: 2019-02-12

发酵调味料是用米和高粱为原料发酵出酒精,通过葡萄糖、谷氨酸钠(化学调味料)、酸味剂等调和制成的。把味道调得甜一点就成了料酒。

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而仿料酒调味料以糖浆为原料,同样使用谷氨酸钠、酸味剂等调味,用焦糖色素着色。实际上,只不过是通过添加剂把糖浆制成料酒样子而已。味道和烹饪效果周口哪家医院治疗癫痫靠谱不能和真的料酒相比。酒精度还不到1度。

所以说,这种仿料酒调味料不是纯米料酒,它们的制造方法不同,味道也完全不同。

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分别用它们煮青花鱼,就能很容易分清楚。用仿料酒调味料,早上煮的东西,晚上就没有了颜色,而且变得很腥。而使用纯米料酒,即便过了两三天,鱼还外伤性癫痫治疗很有光泽、很好吃,非但不腥,而且回热时也不会烂。

(责任编辑:zxwq)

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