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玉米奶油馒头的做法【图文】_家常菜_

来源:时尚菜谱   时间: 2019-05-17

前段由于婆婆教我会开花馒头,用的是老面的发酵方法,所以制作起来时间比较长,所以有一段就没怎么做面点类的了,这不,周未的时候老公就开始到外面去买包子回来吃了,但是我家儿子不领情,偏偏不喜欢吃外面的包子,却喜欢吃馒头,特别是我做的馒头,嘻,虚荣心稍为膨胀一下。

所以,我就利用一次发酵法来制作馒头,即简便又快速,周未的提早半个小时起床,就可以吃到自家做的香喷喷的营养馒头了。

鉴于玉米的营养价值极高,所以我常用玉米面来做发糕、窝窝头、馒头,玉米面和普通面粉结合在一起,制作出的成品带有淡淡的黄色,会让你的食欲极度膨胀。

玉米性平味甘,有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,主治腹泻、消化不良、水肿等。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂,延缓衰老。玉米中还如何治癫痫病病含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

下面我们来看一次如何快速的制作营养的玉米奶油馒头

因为冰箱时剩有一些稀奶油,所以拿来做了这款玉米奶油馒头,没想到奶香味十足,真是超级赞。

简便快速制作粗细结合的营养---玉米奶油馒头

材料:

中筋面粉------200克

玉米面粉--------50克

即溶酵母------4克

稀奶油--------130克(可换成110克水或是牛奶)

温水----------20哪些方法治疗癫痫病才好

细砂糖--------30克

玉米奶油馒头的做法

1、将中筋面粉和玉米面粉放盆中。

2、用20克温水将即溶酵母溶化。

3、将所有材料混合,用橡皮刮刀或是筷子拌匀.

4、将拌匀的面粉倒在案板上。

5、用手揉搓成光滑的面团,盖上湿布或是保鲜膜松弛5分钟。

6、将面团搓成长条状,分割成10等份的小面团。

7、再取一小块面团揉成光滑的圆形。

8、将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上,直接放在蒸笼内,盖上盖子,进行最后发酵约30分钟。

9、锅中放冷癫痫病是怎么回事,会有生命危险吗水,将蒸笼放锅上,大火烧开后,中大火蒸约10分钟左右。

快速制作的要点

1、大家可以用快速发酵法,就是锅内放冷水,开火把冷水加热至温热,关火,再把馒头放锅上发酵,切记水温不可太高了,水蒸气太多,会使面团吸水过多而塌下去。

2、搓成长条形或擀成圆柱体,才方便分割,尽量等量分割,大小不一,会影响蒸熟的效果,初学者最好使用电子秤来称量。

3、方中的稀奶油也可以换成水和牛奶,水的用量可以依个人的习惯或是口感来适度增减,用水量越多,成团和成品也就越软,反之,就会越硬,另外,面粉的吸水量也会因面粉的品牌不同而有所不同,我的用水量只是做为参考。

4、制作过的面团直接放入蒸笼盖上盖进行最后发酵,发酵时间需适中,过久与不足都会有影响,只要确认面团体积变大就可以了。

5、面团的发酵也已当时的温度有很大的北京好的羊羔疯中医院关系,也会因为面团的大小、酵母的用量有所不同,所以发酵的时间也会不所不同。

美食城网站小提示

玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

关键词:

如何吃玉米更健康

科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种――钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...

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