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燕麦蜂蜜坚果曲奇_燕麦蜂蜜坚果曲奇的做法饼干

来源:时尚菜谱   时间: 2019-05-18

推荐给姐妹们这款口感香酥,甜度适宜、馅料丰富、营养搭配的手工曲奇,因为取材方便、整形简单,所以即使烘焙新手也可以尝试。

但其中有几点,还是要特地叮嘱一下:

1、黄油的打发,秋季是黄油自然软化的最佳时机,可以提前解冻黄油,去除保鲜膜,尽量不要沾水珠的情况下称取所需分量,在室温下静待其自然软化。这种黄油打发比较容易,状态好。

2、蛋液的打发,最好将蛋液先拌匀再分次添加,一定要打发完全后再进行下一步,偷懒的结果口感会告诉你。

3、我准备的坚果有:花生、腰果、核桃和杏仁片。坚果中的花生,我选用的炒好的红皮花生,自己去皮后,将花生切成小颗粒。处理坚果最好不要用擀面杖,会产生更多粉末,影响成品口感。

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4、食材中没有盐,因为腰果本身就选用的良品铺子烤焙好的腰果,有盐分,不必重复添加。所以,如果你要注意你添加食材的口感,做出适当调整。

5、燕麦,我选用的是非即食燕麦;整个取材中,燕麦、杏仁片和蔓越莓必不可少,口感非常好。

6、加入粉类切拌,最好不要搅打,否则,你的成品会不够酥脆,也不要过度用力。

7、我个人感悟到的,关于饼干类烘焙,是5分整形5分烘烤,要烤出自己理想、满意的饼干、曲奇、要足够了解你的烤箱,它的铺展比蛋糕面包更广,形状和厚度任意的情况下,要利用烤箱的发热不均匀而烤出6面颜色均匀的,便是最佳。

8、之所以破例隔天发博文就是想和大家更好地分享做法的细节,只看方子做法各一,成品相差太大。中国治疗癫痫病好的医院

燕麦蜂蜜坚果曲奇

食材:100克、糖粉10克、蛋一个(50克)、蜂蜜50克、低粉140克、奶粉30克,坚果碎(包括燕麦等)215克、芝麻5克,共计600克。

燕麦蜂蜜坚果曲奇的做法

A. 先准备任意坚果切成小颗粒状,加入蔓越莓粒以及燕麦共计215克。

B. 将软化黄油100克加糖粉10克打发至羽毛状, 加入蜂蜜50克继续打发。

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C. 依次加入坚果碎和黑芝麻5克、过筛后的低粉140克、奶粉30克,切拌均匀,入SN方形慕斯模定型,冷藏3小时左右。

D.回温后,脱模,切成大小均等的小块,入预热好的烤箱,200转180℃约25-30分钟,出炉后趁热刷蜂蜜。

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黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症昆明癫痫到哪里治

西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。

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燕麦也瘦身,你吃了吗

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