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(3)锅包肉_锅包肉的做法宴客菜

来源:时尚菜谱   时间: 2019-05-18

周末,朋友聚会,来我家吃饭。当然我是主厨,做了一桌菜,让他们一扫而光,评出最佳菜肴就是这道东北家喻户晓的宴客大菜--,锅包肉是一道东北风味菜,满族美食。是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。为了成菜色泽漂亮,口味更好。我在调料中添加了番茄酱。使这道菜口味更加丰富。营养更加丰富了。味道得到了升华。

改良版的东北宴客大菜----锅包肉

主料;癫痫病的症状有什么猪里脊300克。

辅料;大葱20克,香菜20克,胡萝卜50克。

调料;盐,糖,胡椒粉,醋,生抽,玉米淀粉,番茄酱。

锅包肉的做法

1、准备好里脊肉

2、把胡萝卜大葱洗净切成丝,香菜切成段。

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3、猪里脊肉切厚片后加少许料酒,盐,胡椒粉腌制入味。

4、加入淀粉浆,用力抓拌均匀。

5、将蕃茄酱倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。

6、锅中倒入油。

7、将挂上淀粉自贡最好的癫痫医院糊的肉片,逐片下入锅中。

8、炸至颜色金黄即捞出。

9、待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次。

10、锅中留底油,爆香葱丝后下入胡萝卜丝翻炒均匀。

11、倒入料汁烧开。

12、烧制汤汁粘稠后倒入炸好临汾癫痫病治疗的费用的肉片翻炒均匀,让每片肉都能裹汁后撒上香菜即可。

美食小贴士:淀粉浆是将淀粉倒入碗中,加入适量清水将淀粉泡半小时以上。清水会浮在淀粉上面,将清水倒掉。剩下的就是淀粉浆了。倒入肉片里用力抓均匀。

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