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怎样用高压锅做猪蹄

来源:时尚菜谱   时间: 2019-05-23

导语:  猪蹄是样好东西,味道香醇有嚼劲,尤其是煮得熟烂的猪蹄,一口下去便是满嘴的香、醇、软、糯,而且还肥而不腻、入口即化,实在是不可多得的美味佳肴。要想把猪蹄做得好吃,是否够熟够软才是关键。那么,怎样用高压锅做猪蹄呢?  怎样用高压锅做猪蹄  一般来说,...

猪蹄是样好东西,味道香醇有嚼劲,尤其是煮得熟烂的猪蹄,一口下去便是满嘴的香、醇、软、糯,而且还肥而不腻、入口即化,实在是不可多得的美味佳肴。要想把猪蹄做得好吃,是否够熟够软才是关键。那么,怎样用高压锅做猪蹄呢?

怎样用高压锅做猪蹄

一般来说,把猪蹄用水冲洗下,倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了,又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟,再焖20分钟。在用高压锅炖猪蹄的过程中,水一定要满,这个步骤是为了除去猪蹄中癫痫病怎么治疗最好的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,就能够享用美味的炖猪蹄啦!

如果将猪蹄炖烂的话,那味道自然是很不错的,最怕的就是没炖好的猪蹄,不仅咬不动嚼不烂,还带着一股异味,所以建议在炖猪蹄的时候最好使用高压锅炖,如果要用普通的砂锅来炖的话,最好炖的时间长一点!

高压锅炖猪蹄的做法

因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,还能防治皮肤干瘪起皱,让皮肤“弹力十足”,让皱纹滚粗走,所以猪蹄备受人们喜爱!而在烹饪猪蹄的时候,因为猪蹄中的猪脚筋不易煮烂,人们常常会使用高压锅来炖,放好调味料,定好时间,就可以坐等美味的出锅,方法是不是很简单?

原料

猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料

做法

<癫痫症可以治愈吗p>1、炖猪蹄的做法很简单,买来剁好的猪蹄,凉水下锅,焯出血水。

2、放入高压锅内,倒入酱油,放入葱姜、盐、花椒、大料,腌制15分钟。

3、然后加水没过猪蹄,喷气后大火15分钟、改小火10分钟,再焖20分钟,一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了。

用高压锅炖猪蹄的关键之处就在于调味料要及时的放到位,再就是炖制的时间要把握好,因为用高压锅炖的话,在中途加调味料是很不方便的,所以事先做好准备可是很重要的哦!

高压锅炖猪蹄的注意事项

有些人在炖猪蹄的时候,经常会遇到这样的一个问题,那就是猪蹄要么没炖好,要么炖的太烂了不好吃,不管是这里两种中的哪一种,都会将猪蹄的味道大打折扣。对于炖猪蹄,最好用高压锅来炖,这样炖出来的猪蹄既不会太烂,也不会没熟。吃起来口感也很不错。不过要想用高压锅炖好猪蹄昆明癫痫医院那里好,还要注意以下几点:

1、在高压锅工作的时候,准备好各种调料,切好姜蒜,把醋、八角、桂皮调好。

2、起油锅,放糖,迅速翻炒。把猪蹄放入锅中迅速着色,让每个猪蹄都变成亮亮的红色。着色后放入姜蒜一同爆炒。

3、将已经着色的猪蹄放入高压锅内,放入调料。在锅内加入,水差不多没过猪蹄即可,不要忘记加盐,电高压锅压上40分钟左右。

4、猪蹄压好之后不要急着把高压锅打开,等到一个小时左右,让猪蹄再捂一下。

怎样用高压锅做猪蹄呢?用高压锅炖出来的猪蹄是十分软糯的,而且所要花费的时间也不多,所以喜欢吃猪蹄的人只要在处理异味的时候注意一点就行了;除了高压锅煮猪蹄,瓦锅熬出来的猪蹄也是非常不错的,而且味道更加细腻、绵长,不妨考虑一下哦。

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