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夏季清淡菜的做法有哪些

来源:时尚菜谱   时间: 2019-06-06

在炎热的夏季时节,饮食的清淡性更容易挑起人们的食欲,而如果过分油腻的话,显然是很容易引起人们的肠胃不适或者是拉肚子的症状出现的,因此,在夏季时节,大多数的人都会选择做一些清淡菜来食用。

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清淡家常菜:凉拌皮

:500g、1棵、朝天椒3个

做法:将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉,内侧的红瓤片干净,再切成驻马店市癫痫病医院在线咨询1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净,切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐,混合均匀后腌制10分钟,再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分,随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将放入,小火慢慢炸制3分钟,制成并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、、花椒油、蒜茸、混合均匀,最后撒入香菜碎即可。

清淡家常菜:白灼菜心#:

材料:广东菜心、红椒1~2个(装饰用)、葱。调和油、1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、。

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做法:烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

清淡家常菜:上汤苋菜

材料:苋菜、皮蛋、咸、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、粉、香油

做法;将苋菜摘洗干净,皮蛋、分别切碎,红辣椒、姜切成丝,蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油,待油热后放阳泉青少年羊癫疯治疗入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒,再放入苋菜翻炒片刻,倒入少许清水烧开,加入盐、鸡精、、香油调味出锅即可。

清淡家常菜:排骨煲

材料:木瓜,排骨,花生,姜,,盐

做法:木瓜去皮去籽,切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。以上材料放入砂锅,一次性加足清水大火烧开,改小火煲2-3小时,出锅前加盐调味即可。

清淡家常菜:红枣炖排骨

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材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,清水1200克,盐5克,鸡精3克,糖1克,姜10克

做法:将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。洗净锅上火,放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。

由于夏季的瓜果种类是很多的,因此,在夏季做清淡类菜品,不妨就可以考虑将夏季盛产的瓜果等食物混入其中进行烹饪,而本文所推荐的红枣绿豆炖排骨和花生排骨煲木瓜等五种清淡菜品,就需要大家去多多学习。

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