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炸虾天妇罗的做法,天妇罗粉含什么成分

来源:时尚菜谱   时间: 2019-07-13

网友评论:每月一次光顾日本餐馆,大不了不吃天妇罗呀,难以割舍我最爱的寿司。材料:牛腱两块、面粉若干、红酒、番茄汁、鸡汁、胡萝卜、青红椒、黄瓜、天妇罗粉

菜谱简介 天妇罗在日本的历史是相当悠久的,也是日本很家常的菜式,妈妈经常做给我们吃。但日本有很多女孩子觉得天妇罗是油炸食品,怕吃了以后长胖,所以吃得比较少。其实,炸得金黄色的天妇罗,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。 材料 新鲜海虾5只,低筋面粉120g,蛋黄1只,冰水300ml,白患上癫痫病4年了,有什么方法能治疗吗?胡椒粒5g,细粒海盐5g,油500ml(实耗20ml)
做法 低筋面粉过筛。蛋黄在碗中打散。白胡椒椒粒捣碎,与细粒海盐混合,制成调味料。
新鲜海虾用流动的水冲洗干净,去头后挑除泥肠,剥除虾壳,保留尾壳,然后用厨房纸巾将虾身上的水分拭净,并用小刀将尾壳上含有水分的黑色薄膜刮去,这样做可防止炸虾的时候热油飞溅。接着,在虾腹处斜划两刀,并按压虾背下方使虾筋断裂,虾身拉长,这样做能炸出笔直不弯曲的炸虾。
将打散的蛋黄中加入冰水调匀,再加入低筋面粉(100g),稍加搅拌成面糊,成炸拉萨看癫痫病的医院天妇罗的面衣。
大火烧热炸锅中的油至180度左右,将处理好的大虾先沾上薄薄一层低筋面粉(余下的20g)再裹上一层面衣,放入油锅中,可以用筷子夹住裹好面衣的大虾,来回抖动,这样炸好的虾才能呈絮状,炸至酥脆,捞出置于厨房纸巾上沥去油分。
吃的时候用炸好的虾蘸着调味料即可。
小诀窍 天妇罗传统的吃法是吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁食用,在家里制作有时就不那么讲究了,用盐和白胡椒碎调成的佐料一样味道不错。
只要掌握好天妇罗面衣的比例,就可以依据个人的口味炸制其他的食材,如南瓜吃什么药可以缓解癫痫病症状,绿叶蔬菜、红薯、蘑菇等。
调制炸天妇罗的面衣时一定要用冰水,这样才能出现像雪花一样酥酥的样子。
一定要等油炸前再进行面衣的调制,否则面衣放久了会出筋、变黏,影响天妇罗的酥脆感。
油温很重要,用筷子滴一滴面糊到油锅中,如果面糊迅速膨胀,则证明油温适用了。
 

)金禾泰:香叶西米糕、炸虾饼、招牌咖喱肉蟹、海鲜卷、酸辣无骨鸡爪油炸的顺序正确可以让油使用更久:先炸虾类→炸西式油炸物→炸鱼、炸鸡块等。因为裹面粉的油炸物会让面粉散落油中,污染小儿患上癫痫病怎么办呢了油,所以最好在最后才炸。

小菜:炸虾皮拌(虾皮、、酱豆腐。大米、蔬菜、鲜鱼、等,原料都是绝对清爽的健康食品,但是很多流行的花卷中都掺进了过多的奶酪和各种酱料。料理中的海鲜天妇罗更是不敢恭维,绝对上火。当然,在吃寿司的同时少不了酱油,酱油中过多的盐,也有水肿的隐患哦。

想让炸虾有芝士味,可以在生粉和粉里,添入少许芝士粉,于芝士粉热量高,多吃易胖,因此建议少放为佳。网友评论:每月一次光顾日本餐馆,大不了不吃天妇罗呀,难以割舍我最爱的。

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