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蛋黄酥做法图片,鸡蛋的精华实际是“蛋黄”

来源:时尚菜谱   时间: 2019-07-14

取出刷蛋黄水,再放入烤箱160度烤15分钟左右。将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中,装饰上迷迭香即可。


原料:
A:咸蛋黄10个(总结下来,还是用一整个包进去好!)红豆沙馅400g我没有用到那么多!
B:高筋面粉80g低筋面粉80g糖粉30g油55g水70g
C:低筋面粉220g油90g
D:蛋黄汁1个黑芝麻少许
做法:
准备:把咸蛋黄喷点最好的癫痫病治疗药物有哪些白酒放入烤箱以180度烤约7-8分钟至半熟,待凉切成两半备用;红豆沙分成20等份备用(偶是没分,包的时候,感觉用多少,放多少!)
1.材料B拌匀,揉成表面光华不粘手的面团(即为水油皮)“感觉,水多了点。感觉60cc就正好。偶放了70cc,湿了点,后又加了15cc的低粉”
2.材料C拌匀,形成面团,分割成20等份(即为油酥)“90g的酥油,捏不成团。偶又加了10g左右。”(按这个量,每份油酥重17g)[]
开封市手术治疗羊羔疯好的医院3.将做法1的水油皮以保鲜膜裹覆,静至松弛20分钟
4.将松弛好的油皮面团分割成20等份,压扁后将分好的油酥面团包起来,捏紧接口,即成油酥皮.(按这个量,每份油皮重16g)
5.将油酥皮用擀面棍擀长,然后卷起来,再往长的方向擀,仍然擀长,再卷起来.如此,将所有的油酥皮擀完,覆盖保鲜膜,再静置松弛20分钟.
6.将蛋黄包入豆沙馅中备用
7.将做法5中松弛好的油酥皮全部擀成圆片,先放一点豆沙,放上蛋黄,南阳哪家癫痫病医院正规再加入适量的豆沙(把蛋黄包满就可以了),然后像包包子一样,包好,接口一定要捏紧!整形后接口朝下排入烤盘,刷上蛋黄汁,再粘上黑芝麻,即可放入以预热至200度的烤箱内,烤约20分钟,至表面呈黄褐色即可完成!(指的是蛋液哦!)

食疗方案:平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品;同时,选用含磷脂高的食物以健脑,如蛋黄、核桃、花生等;还要有意识地多选用保护眼睛的食物,如鸡蛋、胡萝卜、菠菜武汉治疗癫痫儿童癫痫医院、小米、大、番茄、、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。我们都知道鸡蛋中拥有着丰富的蛋白质。而鸡蛋黄中有着非常多的卵磷脂和胆固醇等物质,对我们大脑的神经发育起着非常重要的作用。拥有健脑益智和增强记忆力的作用。

进行饮食治疗给予患儿锌含量高的食物,如瘦肉、、鱼类、禽类及黄等,如果有偏食等不良的饮食习惯同时进行纠正。全隔水加热-全蛋搅拌时,如海绵蛋应先隔水加温38℃3℃,因为蛋黄受热后可减低

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