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酱排骨

来源:时尚菜谱   时间: 2019-08-10

【主料】排骨一斤

【配料】陈皮一片、黄糖一块、香叶一片、八角一颗、桂皮一片、草果一颗、葱姜、干辣椒

【调料】盐、料酒、老抽、甜面酱小半碗、味精

【做法】

1、排骨洗干净,甜面酱一小碗、各种配料准湖北医院治疗癫痫备好。

2、倒入适量食用油,烧热后,葱段姜片、干辣椒丢进去。

3、用小火,先炒出香味。

4、然后将排骨倒进去。

5、转大火,将排骨翻炒至肉色开始变白。

6、烹入料酒。

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7、将所有的配料放进去。

8、调入一勺盐。

9、倒入适量老抽,上色。

10、翻炒均匀。

11、倒入开水。

12、水量以能掩住排骨为准。

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13、将干菇丝洗净根部泥沙,提前泡10�D�D20分钟后,倒入排骨中。

14、先大火,烧开后转中小火,盖上锅盖,焖煮20分钟。

15、将甜面酱放进去。

16、继续中小火,加盖,炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。也可开盖再烧几分钟,把汤汁银川哪些癫痫病医院好收干,待排骨软烂。(我家喜欢留些汤汁拌饭吃,也喜欢排骨吃起来更有嚼头,所以特意留了点肉汁)。

17、一点味精,炒匀,就可以出锅了。

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