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必胜客肉丸披萨做法,教你自制必胜客肉丸披萨【图】

来源:时尚菜谱   时间: 2019-10-05

材料:(成品参考份量:10寸披萨一个)

饼底:高筋面粉 140克、低筋面粉40克、橄榄油12克、细砂糖10克、干酵母2克、盐2克、奶粉8克、水100克。

馅料:自制披萨酱(做法点这里)、橄榄油、青椒、红椒适量,热狗肠4根,肉丸11个、马苏里拉芝士150克。

肉丸材料:猪肉馅约150克、酱油、盐、糖、料酒、生粉适量。

披萨酱材料:中等大小的西红柿3个、蒜4瓣、洋葱1/4个、猪肉馅约200克、黄油20克、意大利香料适量。

 

烘焙食谱做法:

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一、饼底材料混合成团,按照做面包的方法揉至可拉出薄膜的拓展阶段,发酵到2倍大。(面包面团制作方法参考:手工揉面请点这里,面包机揉面请点这里。)

二、在等待面团发酵的过程中准备馅料:

(一)肉丸材料混合均匀,顺一个方向搅拌至上劲儿(即发粘),用手搓成直径约2厘米的丸子,放入预热好的烤箱,150度5分钟,烤至七成熟。(这一步先烤几分钟主要是怕最后跟着披萨烤不熟。)

(二)马苏里拉芝士刨成丝。

(三)青椒和红椒切成约3厘米长、0.5毫米宽的丝。

(四)热狗肠切成小丁。

张掖羊羔疯正规医院(五)披萨酱炒好备用。(披萨酱的做法)

 

三、发酵好的面团排气,静置松弛15分钟。

四、披萨盘涂油备用。

五、将饼底擀成和披萨盘一样大小的圆形,放入披萨盘中(可用手帮助整形),在饼底上扎满小孔,然后刷一层橄榄油,静置20分钟。

六、饼底抹一层披萨酱,撒一层马苏里拉芝士。


    七、铺满热狗肠丁。

八、再撒怎样才能有效的治疗癫痫一层马苏里拉芝士,留下部分芝士不要撒。

九、摆上肉丸和适量青红椒丝,放入预热好的烤箱,190度烤15分钟。

十、15分钟到后,将披萨从烤箱里拿出来,撒上剩余的马苏里拉芝士,再放回烤箱,190度再烤5分钟即可。如果时间到饼边上色仍不明显,可以改成只开上火再烤2分钟。

 
 

鸥鸥心得:

一、披萨酱和肉丸中的猪肉馅也可以换成牛肉馅。

二、第五步擀饼底的时候,要尽量擀薄一些,介于0.5cm到1cm之间,这样烤出来的饼底比较好吃。如果面有多余,可以将边缘部铜川癫痫医院分剪掉,多余的面揉成圆形烤成面包。

三、这个披萨酱的量用不完,多余的可以留着拌意粉。嫌麻烦的童鞋也可以将披萨酱换成番茄沙司,不过味道会差点儿。

四、披萨中用到的马苏里拉芝士受热融化后能产生拉丝的效果,不可用其他品种的芝士代替。大型超市和烘焙用品商店里有售,实在找不到可以上网购买。

五、只要掌握了披萨饼底和披萨酱的做法,表面铺的馅料可以换成任何自己喜欢的蔬菜、肉类或者水果,作出口味百变的披萨哟!

六、这款披萨是因为看到必胜客的平面广告而模仿着做的,只能

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