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酱烧黄鳝做法大全,如何做黄鳝(附烧黄鳝洗掉粘液方法)

来源:时尚菜谱   时间: 2019-10-05

【材料】:黄鳝三根、大蒜十颗、料酒一汤匙、六月香豆瓣酱一茶匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、白糖一点点、姜片和葱段少量。(一汤匙=15ml或克、一茶匙=5ml或克)

【做法】:

1.癫痫病患者有没有治好的案例 黄鳝在市场让摊主宰杀干净,回家再清理一遍,撒上盐或者白醋,捏两遍,这样黄鳝就不那么滑手了。

2. 用干净的抹布,按住黄鳝,在其背上切横刀,再切成寸段。

3. 蒜头剥去外皮备用。

4. 锅中放油烧热,倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色。银川哪里看癫痫病最好

5. 倒入姜片、葱段和蒜头,一起翻炒几下。

6. 倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。

7. 接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽。

8. 倒入一小碗水,大火煮开转小火。

9. 盖上盖子焖宝鸡治儿童癫痫病比较好的医院在哪煮约10分钟后,开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。

【碎碎念】:

1. 黄鳝洗净后用盐或者白醋捏几把,再清洗掉,可以让黄鳝不那么滑。当然不要过多的撒盐或者白醋清洗,否则粘液都洗干净了湖北哪家治癫痫好,营养也就跑光了。

2. 黄鳝和蒜头是绝配,而且蒜头不要放过,焖煮好的蒜头糯糯的,非常好吃。

3. 最后的白胡椒粉一定要放,有去腥增香的作用。

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