时尚菜谱_菜谱 日语_花样菜谱大全_每天菜谱|北京军海癫痫医院
北京军海癫痫医院

您现在的位置: 首页 > 蘑菇汤的家常做法 > 正文内容

【牙签肉|牙签肉做法】30张图详解西北人气经典大肉菜

来源:时尚菜谱   时间: 2019-10-05


制作要点:

1.花椒水可以彻底的去除羊肉中的腥膻气味,在烹调其他羊肉菜肴时,也可同样用此法料理。
2.牙签肉做好后不宜久放,时间过长肉质就会慢慢变硬,失去了软嫩的口感。

3.优质的羊肉是这道菜的关键所在,优质小羊肉是膻味很低,而膻味较重的羊肉基本都是年纪大的,筒子们选择的时候一定要注意。

4.腌制过程很重要,一定要充分入味否则味道会很差。

羊肉搭配的禁忌:

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
  

抚州癫痫病治疗哪家医院专业g>羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。  
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

食材:

羊肉                                350克

干红辣椒                            100克

料酒                                30毫升

治疗继发性癫痫病的好方法油                                30毫升

白糖                                15克

盐巴                                少许

花椒                                15克

大蒜                  &n癫痫症状前期有什么预兆bsp;             少许

姜                                  少许

葱段                                少许

淀粉                                2小勺

白芝麻                              少许

色拉油 &nbs辽宁哪家医院治疗癫痫更好p;                            500ML

孜然粉                              少许 

做法:
1.羊肉洗净擦干水分,剔去筋膜,再切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm长的小段,除净辣椒籽。 
 
2. 取200ml清水倒入锅中,再放入花椒(1茶匙,5g),用中火煮制5分钟,制成花椒水,晾凉待用。 
 
3. 在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒,搅拌均匀后再腌制20分钟。 
 
 
 
4.将每片羊肉反复重叠数折,用1枚牙签串起。中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将牙签肉放入,用大火迅速炸至羊肉翻白断生,再捞出沥干油分。
 
 
 
5. 锅中留底油,烧热后放入干辣椒段、剩余的花椒(10g)、大葱花、姜末和蒜茸爆香,随后放入牙签肉翻炒均匀(约2分钟),最后撒入白芝麻即可。
 
 
 
 

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

北京军海癫痫医院
北京治疗癫痫病的医院   北京癫痫病医院   癫痫病医院   癫痫病能彻底治愈吗   癫痫手术治疗多少钱   癫痫病能治疗吗   癫痫病的最新治疗方法   治疗癫痫病的药物   治疗癫痫医院   北京治疗癫痫的医院   兰州癫痫病医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院   甘肃癫痫病医院   癫痫病医院哪家最好   武汉治疗癫痫的医院   癫痫病专科医院   西安癫痫病医院   癫痫病能治愈吗   治疗癫痫病专科医院   武汉中际癫痫病医院   癫痫病能根治吗   青岛癫痫病医院   石家庄癫痫病医院   常州癫痫病医院   徐州癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   北京治疗癫痫医院   癫痫病能治好吗   西安治疗癫痫病医院哪家好   治疗癫痫病的方法   治疗癫痫病最有效的药物   北京军海医院   癫痫病专科医院   癫痫病医院排名前十   癫痫怎么治   昆明癫痫病医院   北京军海医院   郑州癫痫病专科医院   癫痫可以治好吗   武汉癫痫医院   治疗癫痫病病哪家医院好   郑州癫痫病医院哪家好   武汉癫痫病医院哪家好   贵阳癫痫病医院哪家好   西安癫痫病医院   黑龙江癫痫病医院   武汉癫痫病医院   昆明癫痫病医院   癫痫治疗医院   昆明癫痫病医院   武汉癫痫病医院   北京癫痫病医院   湖北癫痫病医院   哈尔滨癫痫病医院   长沙癫痫病医院   湖北癫痫病医院   武汉治疗癫痫的医院  



新华网  人民网  新浪新闻  北京癫痫医院排名  39健康  心里频道  郑州癫痫医院排名