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红烧鱼块的家常做法_饮食

来源:时尚菜谱   时间: 2019-10-30

  红烧鱼块是一道经典沪菜,现在已经成为我国各地区餐桌上的一道家常菜。红烧鱼块这道菜的特点是鱼肉鲜嫩咸香,色泽红润发亮。此菜有抗衰老、食养补气的作用,最适合中老年人使用,但是有慢性病患者、消化道和患者不宜食用。济南癫痫哪里治最好这道菜的重点在于鱼皮不粘锅,做法就是在煎鱼的时候必须把锅先烧热,并只能用小火煎鱼。下面我们一起来看看红烧鱼块这道菜的家常做法。

治疗癫痫病医院哪里好  一、红烧鱼块的家常做法

  原料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克, 配料:熟笋片50克,湿淀粉15克。

  调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50治疗癫痫病应该注意什么问题克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克。

  做法:

  1、鱼剁成长方块;(约5厘米长、3厘米宽)

  2、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎;西宁重点治疗癫痫医院

  3、撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟;

  4、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。

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