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【生煎包的做法和配方】怎么做如何做

来源:时尚菜谱   时间: 2019-11-13

生煎包是上海、浙江、广州一带的特色食物,因为皮酥馅想汁多而被很多人们喜爱。许多去上海旅游的外地人都会特意吃一下上海地道的生煎包,品尝下不同的美食。其实如果大家想吃生煎包的话可以在家自己做,下面给大家介绍几种生煎包的做法和配方,方便大家学习。

面粉半斤,酵母少许,猪肉馅200克,葱适量,姜粉少许,黑芝麻适量。

方法步骤

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1)、面粉中加入酵母,冷水揉成面团发酵成两倍大;

2)、猪肉馅中加入葱花,盐,生抽,姜粉,胡椒粉,糖,料酒,香油和葱姜水后搅打上劲;

3)、搅发酵好的面团揉匀静置10分钟,将面团分成小剂擀成圆皮后包入馅料捏成小包子;

4)、煎锅中抹上油,放入锅中静置10分钟,撒上黑芝麻,开火煎2分钟后浇上少许冷水;

5)、盖盖焖至水干,然后撒上葱花,淋上香油,再焖2分钟即可。

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1、食材准备

猪肉馅300克,面粉200克,肉皮冻100克,油盐适量,酱油,花椒,白砂糖适量,生姜少许,小葱,白芝麻适量。

2、方法步骤

1)、面粉中放入发酵粉揉匀发酵,猪肉馅中加入肉皮冻碎;

2)、然后再加入盐,酱油,白糖等调味拌匀;

3)、面团分成小剂后擀成面皮,包入馅料,捏成包子;

4)、平底锅中放入油,放入包子生煎片刻,然后加入水,盖北京治疗癫痫病怎么样盖,中火10分钟左右;

5)、底部煎至金黄,出锅前撒入芝麻和葱花即可。

1、食材准备

猪肉馅400克,面粉400克,水适量,酵母7克,泡打粉2克,糖10克,水淀粉少许,葱姜末少许,花椒水100克,盐糖适量,料酒,蚝油适量,鸡精少许,香油,葱花,芝麻,花生油适量。

2、方法步骤癲痫发作血压会低吗strong>

1)、酵母中加入温水,盐,泡打粉,糖拌匀搅成雪花状;

2)、揉成光滑面团后盖上湿布醒发,大约两倍大小;

3、肉馅中加入花椒水搅打上劲,然后加入蚝油,料酒,葱姜末,糖盐,鸡精,香油拌匀待用;

4)、发酵好的面团揉至光滑,分成小剂后擀成圆面片,中间略厚,放入馅料,包好捏褶;

5)、平底锅放烧热一层油,放入袍子,略煎一下,然后加入500克水,盖锅焖至水分收干;

6)、开盖后再加入100克花生油,撒入芝麻和香葱,煎2分钟左右,底部金黄即可。

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