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紫薯馒头做法-

来源:时尚菜谱   时间: 2019-12-03

  原料:

  紫薯1个(约130克)、面粉200克、酵母2克、水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)。

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  做法:

  1、准备材料:紫薯1个(约130克),面粉200克,酵母2克,水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)。方子来自万万。原方子很详细实用,围脖上问紫薯馒头做法的筒子北京哪的癫痫病医院好可以参考。

  2-3、紫薯蒸熟,过筛成紫薯泥。这一步需要耐心,慢慢来。过筛之后比较细腻,揉成面团也会比较均匀。

  4、将过筛后的紫薯泥加入面粉中,用手搓匀。

  5、酵母溶于水,逐步哈尔滨癫痫权威医院加入步骤4的面粉中,揉成均匀光滑的面团。蒙上布,饧30分钟。我感觉添加了杂粮的面团要多揉,尽量揉均匀些。

  6、将饧后的面团再揉匀,充分排气,分成一个个剂子,整好型(我整的圆形),垫上玉米皮。

  7、将颠娴症状最好的冶疗馒头胚子排入蒸屉中,置于热水锅上,盖上锅盖,饧发30分钟左右。这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法。

  8-9、30分钟后,开火,将馒头蒸熟。

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