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【手撕鸡的做法】酸辣麻香的手撕鸡怎么10分钟搞定

来源:时尚菜谱   时间: 2019-12-31


手撕鸡

夏天别说呆在厨房,就连随便躺着都很容易满头大汗,因此到了夏天做饭成了很多人最讨厌的事情,因此主妇网小编为了能使煮妇们可以远离油烟和汗流浃背,就和大家分享一下手撕鸡的做法吧。

小儿癫痫病专科医院t;">手撕鸡的做法真的特别简单,从准备开始到开吃只需要十分钟,短短时间就能制作出酸、辣、鲜、香、麻的开胃下饭手撕鸡。

手撕鸡的食材:土鸡 葱 姜 油炸黄豆 蒜 香菜 生抽 醋 白糖 干辣椒面 川花椒面 盐 味精。

手撕鸡的做法:

1.先将鸡肉洗干临汾看癫痫哪家好净后放入冷水中,再放入葱姜,大火烧开后撇去浮沫

2.一般小一点的鸡烧开后再烧4,5分钟左右,盖好锅盖焖煮十分钟

3.然后捞出,再过一下冰水,然后再直接用手撕成条状,然后将葱姜蒜洗干净后切成碎末

4.再放入油炸黄豆准备好,再倒入酱油,倒入醋,放入白糖、盐、味精

北京那家治疗癫痫病好left;">5.倒入少许冷的鸡汤搅拌均匀,再放入干辣椒面,放入川花椒面

6.然后将油倒入锅里烧热后淋在碗里,再撒些香菜末在鸡肉中,倒入调味汁就可以了。

手撕鸡的做法贴心提示:

1.不要买太大的鸡肉,这样才更容易熟,也更能锁住鸡肉的鲜嫩美味。

北京治癫痫公立医院xt-align:left;">2.一般鸡不大的话,等水烧开后再煮3-5分钟就可以熄火了,然后盖好锅盖焖煮十分钟,这样更容易熟,也更好吃。

3.鸡肉要捞出过一遍冰水,这样会使口感更脆更有弹性,还不用担心会塞牙。

4.如果不想吃黄豆,还可以用油炸花生米代替。一般可以直接用没有干的黄豆,倒入少许油,记住是少许,搅拌均匀后放入微波炉中高火加热5分钟左右就可以了。

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