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#2017吃货年#~腊味   提起腊味无人不知、无人

来源:时尚菜谱   时间: 2020-05-23

#2017吃货年#~腊味  
提起腊味无人不知、无人不晓,但又有谁会去探索它的来由呢?
  具有香、脆、爽、回味无穷的腊味至今已有30陕西治疗癫痫正规的医院有哪些 0多年的历史,远在清朝初期,太平盛世,人生活富庶,六畜兴旺,当时的猪肉除正常屠宰销售外常有剩余。一次偶然的机会,当地有一个村民把剩余的猪肉用食盐铺撒面上,次长春癫痫公立医院日又将用盐腌制了一夜的猪肉用绳吊挂起来,时值冬至,连日大雪,无法出门,那户人家便将腌制的猪肉取下煮食,却发现味道不同一般,咸香可口。从此,用盐腌制猪肉成腊味北京较大的癫痫病医院的工艺便流传开来。  
现在的腊味品种更为丰富,有腊肉、腊肠、腊狗、腊鸭、腊鸡、腊蛋等品种。腊味的品质与季节的选择有密切的关联,每年只能利用寒露节至武汉癫痫病医院小寒节之间的秋冬季进行生产,提前或超出此时间生产出来的腊味,就会失去腊味独有的风味。

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