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油炸臭豆腐的做法

来源:时尚菜谱   时间: 2020-07-30

  油炸臭豆腐

  主料:北豆腐

  调料:酱油  味精  香油  植物油  辣椒油
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  将青矾放入桶内,再倒入沸水用棍子搅动,然后放入豆腐,浸泡2小时后捞出冷却;

  再放入卤水中,主要还需新疆癫痫病三甲医院看胚子的软硬,硬的可多泡一下,轻的则少泡一些时间;

  卤好后取出,用冷开水稍洗一下,装入筛子内沥干水分,洗后的水留着继续洗,洗到水浓时倒入卤水内;

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  辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁;

  将油烧沸,卤好的豆腐逐块下入油锅,炸约5分钟,成外焦内嫩捞出;

  沥油如何治儿童癫痫病?后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼,将兑好的辣油汁调匀,淋在豆腐眼内即成。

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