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兰州正宗牛肉面汤的做法

来源:时尚菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:

  牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈

  制作方法:

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  1、牛肉及牛骨头要用清水洗净,然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜,中间换水。

  2、调味料用水冲洗干净,放入调料包里备用。

  3、将牛南宁那家治癫痫最好肉切开,一斤一块的样子,跟牛骨头放入热水锅,大火烧开后,撇去浮沫,加入调料包,小火炖2个小时肉即熟,捞出,放凉切丁待用。

  4、骨头在锅里继续炖2个小时后,关火,取出调料包。

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  5、香菜洗净、青蒜洗净切碎。

  6、白萝卜一根,切成扇形片,放入开水锅里焯一下,放入凉水冷却,以去萝卜的异味。

  7、另起一锅,放入煮好的癫痫病治疗方法都是哪些,放入冷却的白萝卜片,煮软,加盐待用。

  8、煮锅里烧一锅开水,下入面条,煮熟后捞出,浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜即可。

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