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泉州炸醋肉

来源:时尚菜谱   时间: 2020-10-15

泉州炸醋肉是闽菜中的热门菜,也是去闽菜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城际分类网美食频道中用户对泉州炸醋肉这道菜的喜爱度达到81%,如果您也曾经做过泉州炸醋肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的泉州炸醋肉;制作泉州炸癫痫饮食要注意什么醋肉的食材有:梅花肉,陈醋,生抽,料酒,鸡蛋液等;只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的泉州炸醋肉,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于泉州炸醋肉在哪里吃到,你也可以去试试;

梅花肉是猪的上肩肉,也叫胛心肉,就是长在猪的肩胛部位的肉,以瘦肉为主,约占安庆看癫痫病医院?90%左右,瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝,且肥肉丝纵横交错,所以被人们称之梅花肉。这部份肉肥瘦相间,且肥肉的比例特别的合适,不管是用什么烹制方法来做,都有口感油润滑嫩,肉质鲜香的特点,地道的泉州炸醋肉用的就是这部份肉。 调料用的勺子是厨房用量勺 1大勺等于15ml 1小勺等于5mI<癫痫药/p>

将猪肉洗净切片;

加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制;

盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味;

将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不癫痫病发作的症状有哪些要,再倒入地瓜粉(我当地叫番薯粉);

将肉片和地瓜粉搅拌均匀;

锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸,一次不要放入太多,我分两次炸;

炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了,不要炸太久哦,否则干巴巴的不好吃。

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