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原壳鲍鱼的做法

来源:时尚菜谱   时间: 2020-10-15

“鲍鱼是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。鲍鱼是中国传统的名贵食材,位列\\\"鲍、参、翅、肚\\\"四大海味之首。鲍鱼呈椭圆形,肉紫红色,鲍鱼肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其它海味所能比拟,价格昂贵。世界上产鲍的国家都在发展人工养殖,中国在20世纪癫痫发作过后对大脑的影响70年代培育出杂色鲍苗,人工养殖获得成功平常百姓也可享受到美味了。鲍鱼的营养价值极为丰富,含有二十多种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克,脂肪 3.4 克,无机盐钙 32 毫克, 3.0 毫克,铁还有相当量的碘,锌,磷和维生素 A, B1 等。

材料:鲍鱼6只,配料,胡萝葱、姜、蒜武汉看癫痫那家医院好、香菜。

调料:鲍鱼汁、蒸鱼豉油适量。

鲍鱼用刷子刷洗干净。

用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。

剔除鲍鱼沙包、内脏,冲洗干净。

鲍鱼壳不要丢弃,冲洗干净备用。

全部清洗好的鲍鱼肉置板上。

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鲍鱼肉剞十字花刀。

鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内摆盘中,葱姜蒜切碎沫。

鲍鱼盘置蒸锅中,大火开锅蒸5分钟即可,蒸太久肉质会老口感不好。

蒸好的鲍鱼。

蒸鱼功夫处理好的配料,葱姜蒜香菜切沫,又做了一个胡萝卜花做装饰用。

癫痫病需要吃什么药?>过预热加入食用油,油中温下入配料翻炒均匀。

加入蒸鱼豉油翻炒均匀。

加入一调羹鲍鱼汁翻炒均匀,这些调料里都有鲜味不用另加盐,也不用加味精防止鲜味返失。

蒸好的鲍鱼滗去汁水。

用小勺逐一加入调料,原壳鲍鱼就做好了。

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