来源：时尚菜谱 时间： 2020-11-12
秋冬时节的花甲肉肥味鲜，烹调一般以炒、�h、蒸和熬汤为主。花甲富含蛋白质和钙，柔嫩清甜，佐以紫苏拌炒，会更美味。做紫苏豉椒炒花甲的心得是，花甲要选个头大而新鲜的，而紫苏则用鲜摘叶厚的为鞍山靠谱的癫痫病医院,去哪好佳。另外，市场不是时时都有紫苏卖，最好跟相熟的档主提前预留。
主料：花甲（一斤）、紫苏（适量）、青红椒（各一根）
调料：酒（适量）、盐、豆豉（适岳阳治癫痫的医院？量）、大蒜（半个）、姜（适量）
做法：
1、将花甲放置于清水中，浸泡半小时左右。
2、将紫苏洗干净，摘成小段，甘肃治疗癫痫去哪里才好待用。
3、豆豉洗净，压碎；鲜青红椒切圈；大蒜拍碎；姜切末。
4、烧热油锅，油滚后倒入蒜和青红椒圈。
6、加入豆豉和紫苏，姜末，喜欢的话可以浇一圈料酒，快速翻炒花甲。网
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