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教您山城小汤圆怎么做,如何做山城小汤圆

来源:时尚菜谱   时间: 2021-10-12

山城小汤圆的特色以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。

所属地区:重庆小吃

工艺:其他

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先选择颗粒饱满的糯米,除去杂质淘净泥沙,用清水泡3-7天,待糯米泡涨后,搅上清水,用石磨磨成粉米浆,然后用白布袋吊浆,吊干后待用。

选用肥嫩猪膘油。

癫痫病的症状le="text-indent:2em;">切成颗粒。

将淘洗干净的黑芝麻炒至芝麻发出香味出锅,搓去外皮芝麻仁碾发末待用。核桃仁用开水浸泡后去皮,用猪油炸酥香、晾凉后碾碎。

癫痫病患者要多吃哪些蔬果text-indent:2em;">白糖碾碎。

将加工后的猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉匀,做成方块,再切片撒上核桃仁,然后切成小块,搓圆而成汤圆心馅。

将吊干后的汤圆面粉加少许清水揉匀,用左手拇指、食指、中指将汤圆癫痫病发作怎样才能减轻痛苦面捏薄,右手将汤圆馅心放于面皮中间捏合封口,搓圆即成汤圆坯子。用大锅将锅内的水烧开,水沸后即下汤圆。

火不宜太大,随时加入冷水调节水温,使水不翻腾。

汤圆浮出水面后,略漂浮一下即可盛碗食用。

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